為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，近日，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市教育局通過(guò)視頻方式組織召開全市2025年春季學(xué)期校園食品安全工作會(huì)議，深入分析研判春季開學(xué)期間校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，專題部署春季學(xué)期校園食品安全工作。大連市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師劉勁楓出席會(huì)議并講話。

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了上級(jí)相關(guān)文件精神，總結(jié)通報(bào)了2024年校園餐飲食品安全工作總體情況，圍繞“壓實(shí)校園供餐單位主體責(zé)任、落實(shí)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任、持續(xù)深入開展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作”等三方面進(jìn)行了工作部署，全力保障2025年春季學(xué)期師生飲食安全，推動(dòng)我市校園食品安全工作再上新臺(tái)階。

大連市市場(chǎng)監(jiān)管局提出三點(diǎn)要求：

01 壓實(shí)工作責(zé)任，筑牢思想防線

深刻認(rèn)識(shí)“校園餐”專項(xiàng)整治再深度排查工作的重要性和緊迫性，采取強(qiáng)有力措施，確保專項(xiàng)整治工作善作善成、善始善終。學(xué)校食堂和校外供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)行專題研究，開展專項(xiàng)治理，對(duì)照責(zé)任清單、任務(wù)清單和包保主體級(jí)別，將校園食品安全管理制度和文件要求落到實(shí)處。

02 強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，堅(jiān)守安全底線

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要聯(lián)合教育部門嚴(yán)督學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任；嚴(yán)管校園供餐單位餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，指導(dǎo)校園供餐單位嚴(yán)格依照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、餐飲服務(wù)規(guī)范，自查自糾食品安全隱患；嚴(yán)格加大監(jiān)管執(zhí)法力度，各區(qū)市縣市場(chǎng)監(jiān)管局要會(huì)同教育部門、衛(wèi)生健康部門、公安部門等建立校園食品安全聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，強(qiáng)化源頭治理、過(guò)程管控和風(fēng)險(xiǎn)防范。

03 健全制度機(jī)制，拉升工作高線

制度機(jī)制關(guān)鍵在于執(zhí)行、落實(shí)。各單位要加強(qiáng)大宗食材追溯管理，規(guī)范校外供餐單位配送過(guò)程，抓好“整潔廚房”提升行動(dòng)，建立食品安全“接訴即辦”工作機(jī)制，將制度機(jī)制常態(tài)化建設(shè)作為重要抓手，做到常抓不懈、常態(tài)推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效管理，確保各項(xiàng)制度機(jī)制發(fā)揮實(shí)效。

會(huì)議結(jié)束后，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《遼寧省校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)指引》，圍繞“五個(gè)職責(zé)、一個(gè)守則、一個(gè)機(jī)制”等內(nèi)容組織開學(xué)供餐前靶向培訓(xùn)，進(jìn)一步建立健全食品安全監(jiān)督管理機(jī)制，明確校園食品安全各方工作職責(zé)，全力筑牢校園食品安全的堅(jiān)固防線。

下一步

市場(chǎng)監(jiān)管部門將聚焦春季學(xué)期校園食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”的態(tài)度、“零漏洞”的標(biāo)準(zhǔn)、“零距離”的監(jiān)管，全面排查整治食品安全隱患，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航，為辦好人民滿意的教育提供堅(jiān)實(shí)保障。

大連市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處相關(guān)負(fù)責(zé)同志及各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局分管食品安全工作副局長(zhǎng)、餐飲科科長(zhǎng)及校園餐飲食品安全監(jiān)管人員；駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組及駐各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組相關(guān)負(fù)責(zé)人；市教育局體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處相關(guān)負(fù)責(zé)同志及各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）教育行政部門負(fù)責(zé)校園食品安全的科室負(fù)責(zé)人；轄區(qū)內(nèi)校（園）長(zhǎng)及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人，校外供餐單位負(fù)責(zé)人，高校負(fù)責(zé)食品安全工作副校長(zhǎng)（或后勤處長(zhǎng)），校園供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員，共9000余人參加會(huì)議及培訓(xùn)。

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監(jiān)制：孫琳

文字：居麗德孜

來(lái)源：餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處