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遼寧啟動小餐飲食品安全三年提升專項整治行動 | 來源:遼寧市場監(jiān)管 微信公眾號 點擊數(shù):453次 更新時間:2025/3/18 16:26:04 |
3月11日,遼寧省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《小餐飲食品安全提升專項整治行動(2025—2027年)通知》,在全省范圍內(nèi)開展為期三年的小餐飲食品安全提升專項整治行動。通過“重點整治(2025年)”“全面提升(2026年)”“長效監(jiān)管(2027年)”三個階段,實現(xiàn)加工、就餐等經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生明顯改善,餐飲服務(wù)食品安全管理水平明顯提升。
《通知》要求,各地要結(jié)合實際自行制定專項整治實施方案,通過嚴(yán)格準(zhǔn)入強化公示、加大環(huán)境衛(wèi)生整治、嚴(yán)把原料查驗關(guān)口、推動“明廚亮灶”建設(shè)、嚴(yán)格加工過程控制、加強人員培訓(xùn)管理、堅決制止食品浪費、強化日常監(jiān)督檢查、推動適度集中經(jīng)營等九項主要任務(wù),著力解決小餐飲后廚環(huán)境臟亂差、食品原料進貨把關(guān)不嚴(yán)、加工制作不規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識不強等問題,全力打造“明白、放心、安心”的消費環(huán)境。
《通知》強調(diào),按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批、推廣一批”的總體思路,通過3年的提升專項整治行動,以點帶線,以線成面,以環(huán)境衛(wèi)生整治“小切口”推動食品安全質(zhì)量“大提升”,實現(xiàn)小餐飲規(guī)范化經(jīng)營、統(tǒng)一化管理、品牌化發(fā)展,每個縣區(qū)培育規(guī)范不少于2個小餐飲集中經(jīng)營區(qū),推動小餐飲食品安全管理和服務(wù)升級。
來源:餐飲服務(wù)處
文字:李 汀
編輯:趙 銘、康 欣
責(zé)編:滕樹鑫
審核:李茉娜
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