“五一”小長(zhǎng)假，旅游、聚餐等活動(dòng)增多，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為確保廣大市民飲食安全，大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示如下：

選購(gòu)食品要謹(jǐn)記

1.購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所要正規(guī)。選購(gòu)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)到證照齊全的商場(chǎng)、超市、生鮮超市、集中交易市場(chǎng)等正規(guī)場(chǎng)所，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)。

2.食材選購(gòu)要新鮮。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，注意觀察是否新鮮，有無(wú)腐敗變質(zhì)，有無(wú)破損異味，不要采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的肉類和來(lái)源不明的畜禽肉。

3.食物貯存要恰當(dāng)。蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)盡量分開(kāi)保存，以免造成交叉污染。為保持鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，要按照需求購(gòu)買(mǎi)，并盡快食用。

4.散裝熟食要衛(wèi)生。選購(gòu)散裝熟食時(shí)，要查看銷售環(huán)境衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生差的要謹(jǐn)慎選購(gòu)。查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，重點(diǎn)關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存溫度要求等信息。未食用完的熟食應(yīng)放入冰箱保存，再次食用時(shí)應(yīng)蒸煮加熱并盡快食用。

 購(gòu)買(mǎi)罐頭食品要“三查”

一查外觀。馬口鐵罐外形應(yīng)完整無(wú)凹陷，無(wú)銹點(diǎn)；玻璃罐真空蓋中心應(yīng)略向下凹陷，內(nèi)容物形態(tài)完整無(wú)雜質(zhì)‌，警惕脹罐、漏氣或發(fā)霉產(chǎn)品，此類產(chǎn)品可能變質(zhì)，不可食用‌‌。

二查配料表。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2024）》，今年2月8日之后生產(chǎn)的罐頭食品不得使用山梨酸鉀、苯甲酸等防腐劑。

三查營(yíng)養(yǎng)成分表。按照《全民健康素養(yǎng)提升三年行動(dòng)方案（2024-2027年）》中減鹽、減油、減糖的倡導(dǎo)，建議消費(fèi)者優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)蔗糖、果葡糖漿等糖添加量低（碳水化合物值相對(duì)低）的水果罐頭，更符合健康標(biāo)準(zhǔn)。

另提醒消費(fèi)者，打開(kāi)后未吃完的罐頭需按要求儲(chǔ)藏，并盡快食用，避免二次污染。

家庭聚餐要注意

1.采取恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞�，加工食品（特別是冷食類食品，即涼菜）時(shí)原料、半成品、成品工具容器應(yīng)分開(kāi)使用，防止交叉污染。

2.四季豆（蕓豆）、豆?jié){、肉、禽、蛋等要燒熟煮透，中心溫度要達(dá)到70℃以上。

3.不吃鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、野生河豚魚(yú)等。

4.謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品，烹飪海鮮最好是溫度達(dá)到90℃以上，時(shí)間10分鐘以上才可放心食用。

5.剩菜剩飯要及時(shí)放入冰箱，再次食用需燒熟煮透，如感官性狀已出現(xiàn)異常，請(qǐng)勿食用。

外出就餐要切記

1.選擇證照齊全、明廚亮灶、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。

2.舉辦婚宴、宴會(huì)等，要選擇有接待能力的餐飲服務(wù)單位。

3.倡導(dǎo)文明用餐，使用公筷公勺，拒絕餐飲浪費(fèi)。

維權(quán)意識(shí)要牢記

節(jié)日期間，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力度，全力排查防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；消費(fèi)者要索要和保留購(gòu)物或消費(fèi)憑證，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345熱線投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將第一時(shí)間依法處置，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

邀請(qǐng)廣大市民掃描下方二維碼參與食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，點(diǎn)選您關(guān)心關(guān)注的食品類別和品種，攜手守護(hù)食品安全，共建“食安大連”！

END

本條微信由“大連市場(chǎng)監(jiān)管”編輯制作

轉(zhuǎn)載請(qǐng)按以下格式注明來(lái)源↓↓↓

大連市場(chǎng)監(jiān)管（微信號(hào)：dlsscjgj）

監(jiān)制：孫琳

文字：董博書(shū)

來(lái)源：食品安全綜合協(xié)調(diào)處、食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、餐飲服務(wù)監(jiān)管處

以上文章轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。如有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將及時(shí)處理。