“五一”小長假，旅游、聚餐等活動增多，食品消費進入高峰期。為確保廣大市民飲食安全，大連市市場監(jiān)督管理局溫馨提示如下：

選購食品要謹記

1.購買場所要正規(guī)。選購食品和食用農產品應到證照齊全的商場、超市、生鮮超市、集中交易市場等正規(guī)場所，主動索要并保存好購貨票據。

2.食材選購要新鮮。購買預包裝食品時要注意查看標簽標識，不購買無廠名、廠址、生產日期、保質期的產品。購買食用農產品時，注意觀察是否新鮮，有無腐敗變質，有無破損異味，不要采購未按規(guī)定進行檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉。

3.食物貯存要恰當。蔬菜、肉類、水產品等食用農產品應盡量分開保存，以免造成交叉污染。為保持鮮活食用農產品的營養(yǎng)和風味，要按照需求購買，并盡快食用。

4.散裝熟食要衛(wèi)生。選購散裝熟食時，要查看銷售環(huán)境衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生差的要謹慎選購。查看標簽標識，重點關注生產日期、保質期和貯存溫度要求等信息。未食用完的熟食應放入冰箱保存，再次食用時應蒸煮加熱并盡快食用。

 購買罐頭食品要“三查”

一查外觀。馬口鐵罐外形應完整無凹陷，無銹點；玻璃罐真空蓋中心應略向下凹陷，內容物形態(tài)完整無雜質‌，警惕脹罐、漏氣或發(fā)霉產品，此類產品可能變質，不可食用‌‌。

二查配料表。依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB 2760-2024）》，今年2月8日之后生產的罐頭食品不得使用山梨酸鉀、苯甲酸等防腐劑。

三查營養(yǎng)成分表。按照《全民健康素養(yǎng)提升三年行動方案（2024-2027年）》中減鹽、減油、減糖的倡導，建議消費者優(yōu)先購買蔗糖、果葡糖漿等糖添加量低（碳水化合物值相對低）的水果罐頭，更符合健康標準。

另提醒消費者，打開后未吃完的罐頭需按要求儲藏，并盡快食用，避免二次污染。

家庭聚餐要注意

1.采取恰當的烹飪方式，加工食品（特別是冷食類食品，即涼菜）時原料、半成品、成品工具容器應分開使用，防止交叉污染。

2.四季豆（蕓豆）、豆?jié){、肉、禽、蛋等要燒熟煮透，中心溫度要達到70℃以上。

3.不吃鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、野生河豚魚等。

4.謹慎選擇食用生食海產品，烹飪海鮮最好是溫度達到90℃以上，時間10分鐘以上才可放心食用。

5.剩菜剩飯要及時放入冰箱，再次食用需燒熟煮透，如感官性狀已出現異常，請勿食用。

外出就餐要切記

1.選擇證照齊全、明廚亮灶、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。

2.舉辦婚宴、宴會等，要選擇有接待能力的餐飲服務單位。

3.倡導文明用餐，使用公筷公勺，拒絕餐飲浪費。

維權意識要牢記

節(jié)日期間，全市市場監(jiān)管部門將進一步加強監(jiān)管執(zhí)法力度，全力排查防范食品安全風險隱患；消費者要索要和保留購物或消費憑證，一經發(fā)現食品安全違法行為，請及時撥打12345熱線投訴舉報，市場監(jiān)管部門將第一時間依法處置，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

邀請廣大市民掃描下方二維碼參與食品安全“你點我檢”活動，點選您關心關注的食品類別和品種，攜手守護食品安全，共建“食安大連”！

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大連市場監(jiān)管（微信號：dlsscjgj）

監(jiān)制：孫琳

文字：董博書

來源：食品安全綜合協調處、食品生產監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、餐飲服務監(jiān)管處

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