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8月30日，總投資2億余元的大連弘潤(rùn)食品新工廠在大連金普新區(qū)正式投產(chǎn)，標(biāo)志著作為世界第一款無(wú)麩質(zhì)面條研發(fā)生產(chǎn)者的大連弘潤(rùn)食品，成為中國(guó)最大的無(wú)麩質(zhì)面條生產(chǎn)企業(yè)和全球麩質(zhì)過(guò)敏人群食品細(xì)分賽道的“領(lǐng)跑者”。

麩質(zhì)是存在于小麥、大麥、黑麥及其衍生物中的面筋蛋白。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球麩質(zhì)過(guò)敏者總數(shù)超過(guò)2億人。大連弘潤(rùn)食品針對(duì)該人群對(duì)安全可靠的無(wú)麩質(zhì)食品的需求，于2005年研發(fā)生產(chǎn)了世界第一款無(wú)麩質(zhì)面條，并以無(wú)麩質(zhì)、無(wú)小麥、全谷物、有機(jī)而且不含防腐劑、脂肪、鹽、蛋奶等過(guò)敏原成分的獨(dú)特品質(zhì)，通過(guò)歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)的權(quán)威食品認(rèn)證和無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證，產(chǎn)品暢銷(xiāo)30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，受到全球8000多萬(wàn)戶家庭的青睞。通過(guò)20年的持續(xù)深耕，大連弘潤(rùn)食品已先后研發(fā)60多款無(wú)麩質(zhì)新食面，獲得行業(yè)70多項(xiàng)國(guó)家專利，積極倡導(dǎo)并參與制定了中國(guó)《無(wú)麩質(zhì)食品評(píng)價(jià)規(guī)范》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)《無(wú)麩質(zhì)食品通用要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了建立無(wú)麩質(zhì)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)程。

新工廠占地面積3萬(wàn)平方米，建筑面積3.6萬(wàn)平方米，擁有20多套自動(dòng)化和智能化的生產(chǎn)設(shè)備，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值約10億元。據(jù)介紹，該廠將重點(diǎn)開(kāi)拓具有行業(yè)創(chuàng)新意義的“無(wú)麩質(zhì)預(yù)制食品”項(xiàng)目，通過(guò)與高校和科研院所的深度合作，以強(qiáng)化科研投入為核心支撐，將無(wú)麩質(zhì)健康食品延伸到預(yù)制面條、比薩、餃子等多元品類(lèi)，在進(jìn)一步拓展歐美市場(chǎng)的同時(shí)，精準(zhǔn)契合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康化、便捷化食品的需求升級(jí)，改變弘潤(rùn)食品長(zhǎng)期以來(lái)“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的狀態(tài)，將暢銷(xiāo)歐美的健康食品帶給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。

投產(chǎn)儀式上，弘潤(rùn)食品旗下的大連弘潤(rùn)全谷物食品有限公司和大連弘潤(rùn)蓮花食品有限公司，分別與南昌大學(xué)食物過(guò)敏創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署了聯(lián)合研究中心和教學(xué)科研示范基地等合作協(xié)議。