通訊員 劉鐵軍
大連新聞傳媒集團(tuán)記者 仰山
秋冬季節(jié)是海參消費(fèi)旺季，為確保廣大市民購買到放心、安全的海參制品，大連市市場監(jiān)督管理局提示，在選購、貯存、食用海參制品時(shí)，要注意以下三個(gè)方面！
■ 選擇正規(guī)可靠的渠道
1.盡量到商場、超市、海參專賣店等正規(guī)場所購買海參制品，主動(dòng)索要并保存好購貨票據(jù)憑證。一旦發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345政務(wù)服務(wù)便民熱線進(jìn)行維權(quán)。
2.通過網(wǎng)購平臺(tái)購買海參制品時(shí)，要認(rèn)真查驗(yàn)網(wǎng)店的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可、食品生產(chǎn)許可等資質(zhì)證明文件和海參檢測報(bào)告等質(zhì)量證明文件，并關(guān)注網(wǎng)店評(píng)價(jià)、客戶評(píng)價(jià)等信息，選擇信譽(yù)好的商家購買。
3.通過網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通信、創(chuàng)意短視頻等社交軟件購買海參制品時(shí)，一定要慎重。社交軟件平臺(tái)上的“商家”可能存在未取得相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)，所推銷的海參制品質(zhì)量良莠不齊，服務(wù)質(zhì)量無法保障等風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要客觀看待“純野生”“某某島”“深水參”“十年參”等說詞，防止被各類營銷噱頭誤導(dǎo)。
■ 認(rèn)真查驗(yàn)標(biāo)簽說明書
從包裝形式上看，目前市場銷售的海參制品主要有預(yù)包裝和散裝兩種。選購預(yù)包裝海參制品時(shí)，要認(rèn)真檢驗(yàn)包裝上是否有標(biāo)簽、說明書，是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量，成分或者配料表，生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貯存條件等信息。不購買無標(biāo)簽、說明書或者標(biāo)簽、說明書內(nèi)容不齊備的預(yù)包裝海參制品。
選購散裝海參制品時(shí)，要查驗(yàn)銷售者是否在盛裝散裝海參制品的容器、外包裝上設(shè)置標(biāo)簽，是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)等內(nèi)容。
對(duì)一些特別標(biāo)明或者標(biāo)注原料產(chǎn)地、綠色食品、有機(jī)食品的海參制品，可以要求商家出具相應(yīng)的產(chǎn)地證明或者有效的認(rèn)證證明。
■ 科學(xué)貯存保證安全
購買海參制品后，要按照標(biāo)簽、說明書標(biāo)注的方法貯存，貯存時(shí)限不能超過保質(zhì)期。
淡干海參，含有水分較少，通常將淡干海參密封包裝好，放在陰涼干燥通風(fēng)處，注意避免返潮和霉變等現(xiàn)象。
鹽漬海參，含有一定的水分，保存時(shí)間沒有淡干海參長，是不能在常溫條件下儲(chǔ)存的，需要放入冰箱內(nèi)低溫儲(chǔ)存，短期儲(chǔ)存可以放入冰箱冷藏室，長期儲(chǔ)存則要將鹽漬海參包好放入冰箱冷凍室。
即食海參，一般情況下在0-4℃的環(huán)境下可儲(chǔ)藏90天左右，如果超過90天，可進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏；如開袋后不食用需要冷凍儲(chǔ)藏。
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