生活中，經(jīng)常聽(tīng)到這樣的對(duì)話：“我牙齦出血了……”“補(bǔ)點(diǎn)維生素C吧。”
只是，維生素C真有那么強(qiáng)大？
維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)，它有很多功能。比如 增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、抗氧化、防衰老等。
一旦缺乏維生素C，最直接的后果就是會(huì)引發(fā) 軟骨鈣化不足、骨骼和牙齒異常、毛細(xì)血管脆弱、皮膚出現(xiàn)瘀斑、肌肉和關(guān)節(jié)內(nèi)出血以及正常細(xì)胞和大核細(xì)胞性貧血，如不及時(shí)治療，可致 低血壓、驚厥、昏迷乃至死亡。
牙齦出血不一定是缺乏維C所致
在生活中，幾乎每個(gè)人都遇到過(guò)牙齦出血，在疲勞、生活不規(guī)律的情況下，刷牙時(shí)常會(huì)出現(xiàn)牙齦出血的現(xiàn)象。
有些人以為牙齦出血是缺乏某種維生素的表現(xiàn)，到底是不是真的呢？
雖然 長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏維生素C確實(shí)會(huì)導(dǎo)致牙齦出血紅腫，但除非連續(xù)兩三個(gè)月都不吃蔬菜、水果、牛奶等含有維生素C的食物。
絕大多數(shù)牙齦出血都是 牙齦炎的表現(xiàn)。除了較常見(jiàn)的口腔疾病，某些全身性疾病也會(huì)導(dǎo)致牙齦出血，如 白血病、艾滋病、血小板減少等。
維生素C雖好，但在服用維生素C時(shí)，有些食物不能同時(shí)食用。
服用維生素C時(shí)不能同食的食物
1.豬肝
維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是 銅離子。豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣， 羊肝、牛肝也不能同食。
2.牛奶
牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時(shí)服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時(shí)失去效用，達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。
3.貝殼類水產(chǎn)品
貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的 砷化物，通常為5價(jià)砷，如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí)，服用大量的維生素C，可使5價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)的砷。3價(jià)砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此， 在吃水產(chǎn)品時(shí)，不要服用大量的維生素C。
4.胡蘿卜、黃瓜
黃瓜和胡蘿卜中 含有維生素C分解酶，同時(shí)服用可使維生素C分解而失效，故服用維生素C時(shí)不能同時(shí)食用黃瓜和胡蘿卜。
特別提醒：每日2克是補(bǔ)充上限！
在美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院官方發(fā)布的膳食補(bǔ)劑推薦劑量中， 19歲以上人群的維生素C攝入量的上限設(shè)定在每日2克。
針對(duì)不同人群，美國(guó)推薦維生素C的每日膳食供給量分別為：
兒童15～45毫克；大多數(shù)女性75毫克；男性90毫克；妊娠期或哺乳期女性和老年人可達(dá)120毫克。
中國(guó)居民膳食指南推薦， 維生素C的每日推薦攝入量為100毫克。也就是說(shuō)，每天500克蔬菜、200克水果即可滿足全天需求量。
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有用就擴(kuò)散
參考資料
[1] 范文濤. 維生素C的臨床應(yīng)用[J]. 中國(guó)醫(yī)藥指南, 2008, 16(6): 646-647.
[2]肖紅梅, 夏建平, 智琴. 淺談維生素C的作用及應(yīng)用[J]. 世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘, 2015, (39):119-120.
[3]付麗麗. 科學(xué)解讀維生素C[J]. 中國(guó)食品, 2020, (1):134-135.
圖：稿定素材
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