導(dǎo)讀：
泡菠蘿千萬(wàn)別只加鹽！水果店老板教您一妙招，菠蘿倍兒甜還不扎嘴。每年的3月下旬，正是菠蘿大量上市的季節(jié)，而此時(shí)也是菠蘿最便宜的時(shí)候（我們這邊菠蘿10元3個(gè)，特別實(shí)惠），在我家，我總會(huì)隔三差五買(mǎi)上10元錢(qián)的菠蘿給家人吃，因?yàn)椴ぬ}中含有豐富的維生素C、鐵、膳食纖維等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅能提高免疫力，而且還能清腸刮油，所以為了家人在春天能有一個(gè)健康的身體，我常買(mǎi)菠蘿給家人吃。
雖然菠蘿好吃，但是菠蘿中含有大量的菠蘿朊酶和有機(jī)酸，菠蘿朊酶會(huì)刺激人的口腔從而產(chǎn)生扎嘴感，而有機(jī)酸會(huì)使菠蘿吃著非常酸，所以必須將這兩種物質(zhì)去除，才能使菠蘿好吃。
而據(jù)我了解，很多人泡菠蘿時(shí)，都是將菠蘿切成塊狀，然后將食鹽和冷水放入到菠蘿中浸泡1小時(shí)，其實(shí)這樣泡出來(lái)的菠蘿雖然可以吃，但是味道不是最好的。而我泡菠蘿的方法是跟著一位開(kāi)水果店的朋友學(xué)習(xí)的，他泡的菠蘿吃著不僅不扎嘴，而且吃著還倍兒甜，自從學(xué)會(huì)了他分享我的這1個(gè)妙招后，孩子都說(shuō)用這個(gè)方法泡的菠蘿比只放鹽甜潤(rùn)多了。所以胡師傅建議大家，泡菠蘿千萬(wàn)別只加鹽！今天胡師傅就把正確水果店泡菠蘿的妙招分享給大家，希望能幫助到愛(ài)吃菠蘿的您！
【原材料準(zhǔn)備】：菠蘿1個(gè)、食鹽3克、小蘇打2克、涼白開(kāi)適量。
【浸泡菠蘿的做法】：首先將菠蘿切成大小適中的塊狀，然后將食鹽、小蘇打、涼白開(kāi)全部放入到菠蘿中，攪拌均勻后浸泡40分鐘，時(shí)間到后，將菠蘿撈出，接著用涼白開(kāi)將菠蘿清洗2遍即可食用。菠蘿不要泡得太久，建議泡40-60分鐘即可，如果超過(guò)這個(gè)時(shí)間，食鹽會(huì)完全浸泡入到菠蘿中，使菠蘿吃著非常咸的。
【食鹽和小蘇打浸泡菠蘿的化學(xué)原理】：浸泡菠蘿時(shí)，除了加食鹽，還需要加少許的小蘇打，因?yàn)槭雏}可以去除菠蘿中的菠蘿朊酶，而小蘇打是堿性物質(zhì)，它可以去除菠蘿中的有機(jī)酸，所以用食鹽和小蘇打?qū)⒉ぬ}中的菠蘿朊酶和有機(jī)酸去除了，浸泡好的菠蘿吃著不澀，當(dāng)然還倍兒甜呢！
泡菠蘿千萬(wàn)別只加鹽！水果店老板教您一妙招，菠蘿倍兒甜還不扎嘴。用食鹽和小蘇打浸泡菠蘿，就是胡師傅分享給大家最正確的方法，希望大家學(xué)會(huì)了。有胃病的請(qǐng)不要吃菠蘿。今天胡師傅分享給大家浸泡的做法就到這里了，招待不周，請(qǐng)大家多多擔(dān)待，萍水相逢，咱們明日老地方見(jiàn)。聽(tīng)說(shuō)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注、點(diǎn)一個(gè)贊，咱們會(huì)更有緣分的在老地方相見(jiàn)！
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