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夏季飲食應(yīng)以清淡為主 “苦、酸”搭配能降火生津
來源:大連晚報(bào) 點(diǎn)擊數(shù):1445次 更新時(shí)間:2022/6/17 9:44:30

氣溫節(jié)節(jié)攀升,夏季的感覺越來越濃。此時(shí)人們很容易感到疲倦,做事情的時(shí)候總是無精打采,就連吃飯都覺得“沒有胃口”,但為了保證身體健康,營(yíng)養(yǎng)還是要及時(shí)補(bǔ)充的。那么,夏季飲食應(yīng)該注意些什么呢?

  夏季飲食應(yīng)以清淡為主,但清淡飲食不是“不吃肉”

  北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師劉承在接受《健康時(shí)報(bào)》采訪時(shí)建議大家,夏季飲食應(yīng)以清淡為主,可以多食用一些清淡、易消化、健脾的食物,比如牛奶、西瓜、黃瓜、冬瓜、玉米、綠豆、小麥、豌豆等。

  為了保證清淡飲食,很多人只喝粥、吃菜,一點(diǎn)肉都不吃,但這種做法并不正確。因?yàn)榍宓嬍持傅氖窃诔床藭r(shí)少放油、鹽,并不意味著“不吃肉”,如果一點(diǎn)肉都不吃,很難保證營(yíng)養(yǎng)均衡,反而不利于身體健康。北京大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李百花在接受《中國(guó)婦女報(bào)》采訪時(shí)表示,夏季天氣較熱,人的體溫也會(huì)隨之升高,出汗增多,所以人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解會(huì)加強(qiáng),蛋白質(zhì)中的氮也會(huì)隨汗液排出體外,在這種情況下,適當(dāng)補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)非常重要。一般來說,為了補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),成人每天應(yīng)該吃二兩左右的肉類食物,如果實(shí)在不想吃豬肉等肉類,可以選擇一些爽口且容易消化的豆類、魚類和奶類等,比如適量飲用酸奶、牛奶,吃點(diǎn)清蒸魚、燴豆腐、鹽水鴨等。

  “苦、酸”搭配可以降火生津,同時(shí)要注意飲食安全

  夏季可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)苦味、酸味的食物。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道,從中醫(yī)的角度來說,夏季火熱,苦味有降火的作用,所以苦味食物適合夏季。同時(shí),人們?cè)谙募境龊馆^多,容易丟失津液,而酸味有生津液的作用,所以將苦味食物和酸味食物搭配起來一起吃,能夠幫助人們降火生津?辔妒澄锏拇硎强喙,苦瓜性寒,能夠清熱、消暑、解毒;酸味食物的代表是酸梅,酸梅具有生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉的功效。但值得注意的是,養(yǎng)生不能走極端,所以飲食上一定要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。此外《南方日?qǐng)?bào)》提醒大家,夏季氣候炎熱多變,食物容易腐爛變質(zhì),各種致病微生物容易滋生,所以一定要注意飲食安全,謹(jǐn)防食物中毒。摘自人民網(wǎng)


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