每個(gè)人站的角度不同，對(duì)一件事情的看法也不同。比如吃雞蛋這件事，健康的人覺(jué)得吃雞蛋有益健康，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，性價(jià)比高，每天吃一個(gè)雞蛋有利于增強(qiáng)免疫力，對(duì)大腦也有好處，但對(duì)于膽固醇高的人來(lái)說(shuō)，很多人往往敬而遠(yuǎn)之，不敢吃雞蛋，尤其是蛋黃。他們覺(jué)得，雞蛋中膽固醇較高，若吃了會(huì)引起膽固醇上升，對(duì)身體健康更不利。
膽固醇高的人，真的不能吃雞蛋嗎?吃了會(huì)引起膽固醇上升?下面具體跟大家講講，或許答案出乎你的意料。
一個(gè)雞蛋中的膽固醇有多少？
雞蛋中的膽固醇主要在蛋黃上，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)50克的雞蛋，蛋黃中的膽固醇大約在230mg左右。這個(gè)量并沒(méi)有超過(guò)人體每天攝入的膽固醇含量上限值300mg)，所以對(duì)身體健康的影響不大。
說(shuō)到這可能有的朋友會(huì)問(wèn)了：這只是一個(gè)雞蛋中的膽固醇含量，一天三頓飯加起來(lái)，攝入的總膽固醇含量豈不是很容易超標(biāo)了，那對(duì)身體不就有影響了?這里就要跟大家科普2個(gè)關(guān)于膽固醇的知識(shí)點(diǎn)了，看完后你或就恍然大悟了。
第1個(gè)知識(shí)點(diǎn)：并非攝入多少膽固醇，身體就能吸收多少
其實(shí)，人體自身合成膽固醇才是膽固醇的主要來(lái)源，我們從食物中獲取的只是一小部分，約五分之一。人體對(duì)于膽固醇的吸收率并不是很高，只有三成而已，并且吸收率還會(huì)隨著攝入膽固醇的增加而下降。
第2個(gè)知識(shí)點(diǎn)：膽固醇并非全部是壞人
在很多人看來(lái)，膽固醇就是壞人，危害健康，但實(shí)際上膽固醇也有好的，高密度脂蛋白膽固醇就是好膽固醇，有利于心血管健康，我們所說(shuō)的其實(shí)是低密度脂蛋白。膽固醇也是人體需要的一種營(yíng)養(yǎng)，它也參與很多身體機(jī)能。
了解了這些，下面我們才能更好的分析膽固醇高是否可以吃雞蛋。那么膽固醇高的人，每天吃一個(gè)雞蛋，有影響嗎？蛋黃能不能吃？
膽固醇高也是可以是雞蛋的，蛋黃也可以吃，不必刻意去掉，只要注意適量進(jìn)食，并且正確吃法，其實(shí)并不會(huì)對(duì)膽固醇有太大的影響。相反，在一定程度上，適當(dāng)吃雞蛋，或許對(duì)于保護(hù)心血管健康還有好處。
有研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)雞蛋的人跟不吃雞蛋的人相比，發(fā)生心腦血管事件的風(fēng)險(xiǎn)反而會(huì)降低。
對(duì)于膽固醇高的人來(lái)說(shuō)，可以每天吃一個(gè)雞蛋，建議吃水煮雞蛋或蒸雞蛋，不建議吃油炸的、半生不熟的或者直接吃生雞蛋。若還是擔(dān)心，可以每周吃3-6個(gè)，適當(dāng)減少一點(diǎn)量。
綜上所述，原來(lái)膽固醇并非洪水猛獸，也有好膽固醇，對(duì)于膽固醇高的人來(lái)說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋并沒(méi)有太大的影響，可能還會(huì)有一定的好處。不過(guò)，要注意雞蛋的正確吃法，若吃錯(cuò)了或大量進(jìn)食，那就不利于健康了。
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