出品｜搜狐健康
美術｜秋野
責編｜詹達
監(jiān)制｜袁月
夏天，往往都是從一塊西瓜開始。汪曾祺在《人間草木·夏天》一文中寫道：“西瓜以繩絡懸之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的�！�
炎熱的氣候?qū)е氯梭w汗出較多，氣隨汗脫，人體容易耗氣傷津。并且炎熱的天氣還會導致人體對于能量的需求增加，但是隨著汗液又會流失很多營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族及鉀、鈉等礦物質(zhì)。
西瓜被譽為長夏最應該珍愛的水果。
西瓜大多是紅瓤的，其中富含番茄紅素，而黃瓤的西瓜中富含胡蘿卜素和葉黃素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有抗氧化的作用，對身體健康有利。
西瓜果肉含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、氨基酸、番茄紅素、β胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用能起到利尿、開胃、促進新陳代謝的作用。
西瓜含水較多，同時還含有維生素和礦物質(zhì)，可以補充因流汗而丟失的水和營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合夏季食用。
中醫(yī)將西瓜稱為“天然白虎湯”，其味甘性寒，具有清熱解暑、生津止渴等功效。
但糖尿病、嚴重口腔潰瘍患者、消化不良及腸胃虛寒等人群，吃西瓜時一定要控制攝入量。
1、不宜吃瓜者？
腎功能不全者不要吃西瓜
口腔潰瘍的人不要吃西瓜
脾胃虛寒的人不宜多吃西瓜
感冒初期的病人不適宜吃西瓜
糖尿病患者要少吃西瓜
孕婦和產(chǎn)婦要少吃西瓜
高齡老人要少吃西瓜
2、吃瓜有禁忌者？
不要吃得過多
不要吃打開過久的西瓜
西瓜當宵夜要不得
不能用西瓜替代主食減肥
3、西瓜內(nèi)皮怎么吃？
中醫(yī)認為西瓜皮，味甘性涼，入脾胃經(jīng)。《隨息居飲食譜》載其可“涼驚滌暑”。雖說現(xiàn)在的培育技術已經(jīng)可以讓西瓜變的 “薄皮大餡”了，但其實西瓜皮也是可以食用的，并且口感不錯，做法豐富。西瓜皮的口感類似黃瓜，所以涼拌、清炒或者是做餡都是可以的。
4、西瓜外皮怎么吃？
西瓜皮外側的綠色外皮口感不佳，貌似沒有什么價值。但其實它是正經(jīng)的一味中藥材，名叫西瓜翠衣。 其味甘性寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解暑，瀉熱除煩的作用。中藥炮制學中將西瓜翠衣洗凈，曬干，切碎使用。我們耳熟能詳?shù)摹稖夭l辨》中用來治療暑溫導致出汗后頭脹的清絡飲，其中除了用鮮荷葉邊、鮮銀花、鮮扁豆花、絲瓜皮、鮮竹葉心之外，就有一味西瓜翠衣。
日常，可以將西瓜翠衣洗凈曬干后泡水，不浪費的同時，還可以用來消除大小暑時節(jié)的暑熱之氣。
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