黃豆可以用來(lái)煲湯，燉豬蹄吃，也可以發(fā)芽成黃豆芽補(bǔ)充維生素B族，還可以浸泡研磨成豆?jié){喝等。
不管是那種吃法都可以為人體攝入豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，提高人體免疫力。
黃豆中含有大量的植物雌激素，是可以延緩女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性，美容養(yǎng)顏，促進(jìn)骨生成和降血脂。
黃豆中的卵磷脂，可以增強(qiáng)大腦神經(jīng)細(xì)胞活力，有健腦益智的功效。
如果你已經(jīng)不再滿足喝單一的豆?jié){或牛奶的話，想同時(shí)補(bǔ)充有一些營(yíng)養(yǎng)素，那么，花生牛奶豆?jié){是個(gè)不錯(cuò)的選擇，既有牛奶的濃郁，花生的香味，還有豆?jié){特有的清香，口感醇厚，香氣撲鼻。
花生牛奶豆?jié){可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)記憶力，抗衰老，延年益壽。適合全家人喝。
所需食材：花生仁30克，黃豆40克，牛奶適量。
做法：將黃豆花生仁放在清水中浸泡一個(gè)晚上。
然后將花生仁、黃豆、牛奶放入豆?jié){機(jī)中加適量的清水直接制成，如果用的是料理機(jī)或攪拌機(jī)的話，打出來(lái)需要再用奶鍋煮開(kāi)后再飲用。
PS：豆?jié){經(jīng)過(guò)加熱后，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會(huì)大部分失活，這樣就不會(huì)影響牛奶中蛋白質(zhì)的吸收了，所以牛奶和豆?jié){是可以一起喝的。
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