第414篇原創(chuàng)文章
都市人的煩惱里，便秘長期榜上有名。這也是為什么益生菌保健品市場逆市上揚(yáng)、大火特火的原因。
今天要安利的這位通便小能手，就在這些食物名單中。我甚至?xí)伎迹核兹椎耐庖�，莫不是一種暗示——我擁有掃蕩腸道的重磅武器，來吃我呀！
是的，這種通便神器就是獼猴桃，也叫叫奇異果。
其實(shí)既往已經(jīng)有一些關(guān)于使用獼猴桃治療便秘的研究，但證據(jù)級(jí)別都略顯不足。而今天要分享的，來自《美國胃腸病學(xué)雜志》的這篇，采用的是國際多中心隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，研究結(jié)論更有參考價(jià)值。
一上廁所就無限苦惱的便便困難戶們：可以放心抄作業(yè)啦！
該研究，針對(duì)的是功能性胃腸道疾病患者，包括功能性便秘（英文簡稱FC）和便秘型腸易激綜合征（英文簡稱IBS-C）。這些患者往往會(huì)借助一些藥物（包括瀉藥）來幫助緩解便秘痛苦，但患者自己的接受度或者說舒適度并不好。
通過天然食物和生活方式來改善便秘困擾，顯然更人性和更容易被患者接納，這也是為什么越來越多的研究會(huì)把目光聚焦在某些食物上，比如獼猴桃。
這項(xiàng)研究從3個(gè)國家（新西蘭、意大利、日本）的不同研究中心招募并篩選出年齡在18~65歲之間的60名功能性便秘患者、61名便秘型腸易激綜合征（IBS-C）患者和63名健康對(duì)照者。按照隨機(jī)順序，每名參與者（不論患者還是健康對(duì)照者）都接受了4個(gè)星期獼猴桃（每天兩個(gè)去皮綠心獼猴桃）和4個(gè)星期洋車前子（每天7.5克）的治療，二者之間間隔4周洗脫期。除此之外，所有參與者都不要求改變他們自己的飲食習(xí)慣和生活方式。
2個(gè)去皮綠心獼猴桃和7.5克洋車前子所提供的膳食纖維量是相等的，都是6克。也就是說，在接受獼猴桃或洋車前子的日子里，每名受試者每天從這兩種試驗(yàn)食物中均可獲得6克的膳食纖維。當(dāng)然，這兩種食物所含膳食纖維的分子結(jié)構(gòu)肯定是有差異的，不然也就不會(huì)得出最終結(jié)論：
每天吃2個(gè)綠心獼猴桃，更有助于緩解便秘痛苦，效果比洋車前子好。
試驗(yàn)證實(shí)，無論對(duì)于上述3個(gè)國家的哪個(gè)種族的哪類便秘患者，獼猴桃和洋車前子都能顯著增加患者每周自主排便的平均次數(shù)，獼猴桃組增加了大約1.5次，而洋車前子組增加了約1次——顯然，獼猴桃組勝出。
📌 不止是通便便
獼猴桃的優(yōu)秀之處，還不止是讓自主排便次數(shù)增加更多。通過對(duì)患者癥狀的評(píng)分，發(fā)現(xiàn)獼猴桃組在腹痛、大便硬度、排便用力情況等方面的改善幅度都比洋車前子更大，尤其是對(duì)于IBS-C患者。
使用串行核磁共振掃描時(shí)，觀察到獼猴桃組除了增加結(jié)腸內(nèi)大便體積，還能讓小腸和升結(jié)腸的水分潴留顯著增加。再次驗(yàn)證了在既往研究中被證實(shí)的：獼猴桃纖維幫助腸道保持水分和讓大便松弛的能力驚人！獼猴桃通常含有約三分之二的不溶性纖維和三分之一的可溶性纖維，這些纖維的保水膨脹能力比蘋果纖維高6倍多，比車前子高1.5倍……（腦補(bǔ)一下海綿～
）
📌 不止是膳食纖維
獼猴桃對(duì)腸道友好的機(jī)理，還因其所含的一種半胱氨酸蛋白酶——獼猴桃蛋白酶。既往的研究顯示，在體外小腸消化模型中，獼猴桃提取物里的這種蛋白水解酶可以顯著改善來自奶制品、豆制品、谷類等食物中的乳清蛋白、玉米醇溶蛋白蛋白、麥膠蛋白和醇溶蛋白的消化。簡單總結(jié)就是：可以促進(jìn)胃內(nèi)及回腸內(nèi)蛋白質(zhì)的消化。
小提示：除了獼猴桃，還有三種水果也含有半胱氨酸蛋白酶，它們是：菠蘿、木瓜、無花果~ （受便秘困擾的小伙伴，趕緊拿出你的小本本！抄作業(yè)！
📌 FODMAPs友好
特別值得一提的是：獼猴桃還是低FODMAPs水果哦~ 因此對(duì)腸易激綜合征（IBS）患者特別友好，可以幫助緩解功能性胃腸道癥狀！
這種毛茸茸的小水果，完全配得上大寫的優(yōu)秀！
看到這里，可能會(huì)有人提問：洋車前子又是個(gè)什么典故？
洋車前子（英文名psyllium）是一種純天然植物纖維來源，可吸收其重量數(shù)倍的水分，形成果凍狀的黏稠物質(zhì)，增加糞便的含水量與體積。被定為功能性便秘FC和便秘型腸易激綜合征IBS-C的一線治療方法。
這就是為什么研究要用洋車前子做對(duì)比的原因。
額外說一句：整個(gè)試驗(yàn)設(shè)計(jì)沒這么簡單，中間還涉及了各種問卷、化驗(yàn)檢查、排除混雜因素、不良事件記錄和審查等等。咱們只需要簡單了解結(jié)果就好哈~
📜 一個(gè)冷知識(shí)
很多人以為新西蘭是獼猴桃的老家，但其實(shí)，真正的發(fā)源地是咱大中國！
中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所于1977年在廣西田東縣發(fā)現(xiàn)中新世紀(jì)地質(zhì)年代的獼猴桃葉片化石，距今2000萬～2600萬年。
唐代詩人岑參在《太白東溪張老舍即事，寄舍弟侄等》詩中有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句。唐朝開始的早期中國藥典（公元618-907年）就已列舉了獼猴桃的各種藥用用途。所以，獼猴桃這個(gè)名詞可能是從唐代出現(xiàn)的。
獼猴桃的商業(yè)馴化栽培則起源于1904年，以種子的形式被新西蘭女教師伊莎貝爾·弗雷瑟從湖北宜昌帶走，先后傳播到新西蘭和英國�！安剪斨Z”、“艾利森”等獼猴桃品種均出自于這一小袋種子。70年代后，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)興起，意大利、美國、法國、日本先后開始商業(yè)化栽培。而我們國家的商業(yè)化栽培從1978年起步。
📜 另一個(gè)冷知識(shí)
獼猴桃在國外為何被稱為“奇異果”？奇異果，其實(shí)是英文kiwifruit音譯而來。而kiwi是新西蘭的國鳥，長著神似獼猴桃的棕咖色毛茸茸的羽毛。為了推廣獼猴桃，新西蘭商人用kiwi的名字為獼猴桃命名——使得它聽上去很像新西蘭土生土長的水果。后來，美國出版的韋氏英文大詞典上，開始出現(xiàn)kiwifruit一詞……
所以，奇異果也罷，獼猴桃也好，老祖宗都是中國的猴子猴孫們最初摘吃的野果。只不過后來被廣泛傳播至世界各地，以及分別被改良培育成具有不同口感或顏色的果肉罷了~
📜 一個(gè)熱知識(shí)
獼猴桃不止含有高含量的維生素C。
一直以來，獼猴桃以維生素C含量高而被大家津津樂道。但其實(shí)，它也是葉酸和鉀這兩種元素非常優(yōu)秀的來源！在所有水果中，只有木瓜和橙子的葉酸含量可以跟獼猴桃媲美哦~ （需要葉酸的孕媽媽們有木有覺得眼前一亮！
同時(shí)，獼猴桃的鈉含量超級(jí)超級(jí)超級(jí)低，作為一種高鉀低鈉（每100克約含301-315毫克鉀，只含大約3毫克鈉）、維生素和葉酸含量過分優(yōu)秀的天然食物，獼猴桃絕對(duì)有理由成為心血管患者食譜上的寵兒~
哦，對(duì)了，獼猴桃還含有大量抗氧化物質(zhì)，包括但不限于類胡蘿卜素、玉米黃素、β-胡蘿卜素、葉綠素、喹酸、綠原酸、酚類化合物（包括黃酮）等。研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃的總抗氧化能力高于蘋果、葡萄柚和梨。雖然依舊不及覆盆子、草莓、橙子和李子，但已經(jīng)很優(yōu)秀啦~
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這么美味好用的知識(shí)，不要自己偷偷享用哦。快快分享出去，讓更多的朋友遠(yuǎn)離便便痛苦的困擾~
—— 全文終 ——
（文中用圖來自網(wǎng)絡(luò)）
遂謙碎碎念
再好的水果，也不是越多越好哦
小屋主人簡介
劉遂謙：澳洲D(zhuǎn)AA認(rèn)證注冊(cè)執(zhí)業(yè)營養(yǎng)師（APD），中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)認(rèn)證注冊(cè)營養(yǎng)師，澳洲D(zhuǎn)AA及中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，悉尼大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)碩士研究生（MND），同時(shí)持有美國波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院兒科營養(yǎng)研究生課程證書，臨床營養(yǎng)師，科普工作者，中國健康促進(jìn)基金會(huì)關(guān)愛孕產(chǎn)婦健康公益活動(dòng)專家團(tuán)成員，北京健康管理協(xié)會(huì)營養(yǎng)管理專家委員會(huì)委員，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)嬰幼兒輔食專業(yè)委員會(huì)專家委員�！禟rause營養(yǎng)診療學(xué)》等譯著的翻譯委員，眾多雜志及媒體營養(yǎng)專欄作者，曾主編過五套母嬰類圖書，著有《寶寶喂養(yǎng)7堂課 告別焦慮從食育開始》一書。17年面對(duì)臨床老幼孕產(chǎn)病患，認(rèn)定未病防治和心理支持，是醫(yī)者幫助和療愈的方向——科普之路，我們一起努力。
參考文獻(xiàn)：
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【農(nóng)耕文化】 《農(nóng)業(yè)物種及文化傳承》——獼猴桃的起源與傳播、生產(chǎn)與消費(fèi)、衍生的價(jià)值. 中華農(nóng)業(yè)科教基金會(huì)公眾號(hào). 2022-11-25.
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