我們在購買水果的時候，總能發(fā)現(xiàn)一種水果特別便宜，看上去已經(jīng)變形萎縮的水果被統(tǒng)一放進一個籃子里，然后上面標(biāo)注著極低的價格。
不久前去買水果，就看到水果店的門口放著這樣一籃，價格的確非常低，低到你懷疑人生，只是一眼就看出了，其中有些水果表面都已經(jīng)潰爛發(fā)霉了，不禁自問，這樣的水果商家也拿來賣，有點沒良心吧？
不過轉(zhuǎn)念一想，別人沒有強買強賣，而且是明碼標(biāo)價，你覺得不好，不買就是，也不用刻意指責(zé)，于是自我安慰，這樣的水果，誰都不會買吧？
很快，水果店前就來了幾個來買水果的老人，在籃子里翻了一陣，開始對老板說，有些水果都已經(jīng)爛掉了。
老板則是無所謂，不干不凈，吃了沒病，又不是整個水果全爛了，偶爾一個地方爛了用刀子削掉就可以了，不影響口感的。
聽完老人也覺得有道理，于是大家你一個我一個，不一會的工夫就把爛水果全買完了。
這也能……我?guī)缀跏穷拷Y(jié)合看完整個過程的。
雖然是爛水果，但是賣的價錢實在是太低了，有些老人舍不得花錢，或者貪圖小便宜，于是即便是爛水果，他們也愿意購買，正如老板所言，回到家之后他們用刀子削掉壞的部位，拿水洗一洗，也能做出水果拼盤來。
但是作為醫(yī)生，我不推薦吃這種水果，因為危害非常大。
發(fā)霉的水果非常容易產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種毒性很強的物質(zhì)，是導(dǎo)致癌癥的元兇之一，黃曲霉素最易損傷的就是肝臟，黃曲霉毒素大量堆積后，可損傷到肝臟組織，出現(xiàn)肝細(xì)胞核腫脹，脂肪變性、出血，甚至是壞死，也可導(dǎo)致膽管上皮以及纖維組織增生，如果長期攝入黃曲霉素，即便是很少的量，也容易誘發(fā)肝癌，這是因為黃曲霉素可引起細(xì)胞錯誤地修復(fù)DNA，DNA修復(fù)的異常會增加肝癌發(fā)生的風(fēng)險，黃曲霉素還會誘導(dǎo)P53基因突變，科學(xué)家已證實P53基因是抑癌基因，當(dāng)P53基因突變之后，肝癌更易發(fā)生。
水果發(fā)霉了我們能看到，但是黃曲霉素我們卻是看不到的。
水果發(fā)霉可能僅僅只存在于水果的某一個部位，但是肉眼看不到的黃曲霉素卻可能已經(jīng)污染了整個水果。
很多人認(rèn)為發(fā)霉了不要緊，只要刀子削掉，清洗干凈，或者放在開水里燙一燙，煮一煮應(yīng)該就沒事了。
大錯特錯！刀子削掉發(fā)霉的部位，卻并不意味著能削掉所有的黃曲霉素，同樣，清水同樣無法徹底沖掉黃曲霉素，由于黃曲霉素具有耐高溫的特性，裂解溫度為280℃。即便用100℃的開水去煮黃曲霉素，也絲毫對它沒有殺傷力。所以，用開水燙一燙，或者用開水煮一煮，其實都只是心理作用，自我安慰罷了。
更糟糕的是，一種事情做多了，形成習(xí)慣了，那麻煩就大了。
有些老人貪圖便宜，他們只要一次購買了已經(jīng)變質(zhì)的水果，花最少的錢，吃下去也覺得沒什么大問題，那么第二次，第三次，第四次，他們光顧水果店購買這種水果就會變得習(xí)以為常。
長期這么做，比偶爾一次這樣做帶來的致癌風(fēng)險，可想而知。
所以，再次提醒大家，無論是變質(zhì)的水果，還是變質(zhì)的蔬菜、糧食、肉等食物，不要心疼，建議你統(tǒng)統(tǒng)扔掉，不要因小失大，等到損傷健康時才后悔莫及。
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