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| “笨蛋”營養(yǎng)一定高嗎？ | | 來源：www.woygo.com 點擊數(shù)：919次 更新時間：2024/4/29 10:02:02 | 總是可以聽到許多家庭主婦們這樣說，“‘笨蛋’就是比籠養(yǎng)雞下的蛋好！”真的是這樣嗎？
大家所說的“笨蛋”，是指散養(yǎng)“土”雞下的蛋。單純從營養(yǎng)價值方面而言，散養(yǎng)的雞所產(chǎn)下的蛋與籠養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋差異并不大。由于散養(yǎng)雞的食物結(jié)構(gòu)中昆蟲所占的比重較大，而且散養(yǎng)雞的活動空間比較大，提高了雞蛋的蛋白質(zhì)質(zhì)量，使這種蛋在口味上感覺更好一些。但散養(yǎng)雞對飼料的利用率低，產(chǎn)量率低。
近年來，由于環(huán)境污染尤其是水資源的區(qū)域性污染，對雞飼料的影響比較大，是禽蛋污染的重要污染源。農(nóng)村散養(yǎng)雞所承受的污染相對較少，而城郊的“笨”雞就不行了。所以并不是所有的“笨蛋”都好。目前，有一些籠養(yǎng)雞在飼料選用、添加劑補充上嚴(yán)格把關(guān)，精心調(diào)配，生產(chǎn)出富含有機鐵、有機鋅等物質(zhì)的“綠色雞蛋”。
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