南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
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南瓜含糖量高嗎
南瓜含糖量高。因為南瓜里面是單糖之類的物質。南瓜不僅口感甘甜，其富含的β胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A。南瓜多糖具有降糖作用，可以幫助糖友平穩(wěn)血糖；而果膠不僅能增加飽腹感，有利降體重，還能調節(jié)腸道菌群，進而緩解便秘、降低體內毒素。
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糖尿病患者可以吃南瓜嗎
在古方記載南瓜有降血糖的作用，但是古代的南瓜和現(xiàn)在的南瓜不一樣，如果血糖控制的比較好，也就是說糖化血紅蛋白控制在6.5%以下，說明血糖控制的不錯，這時候南瓜、水果在兩餐中間都能吃。南瓜不要選擇含糖量比較高，比較甜的品種，這種不合適。但是如果血糖比較高，糖化都在7%以上，這個時候水果不能吃，南瓜也不能吃。建議糖尿病病人多吃葉菜，尤其是綠葉菜的食物比較好，因為綠葉菜含有的維生素是其它的食物所不能代替的。因為糖尿病病人容易出現(xiàn)神經(jīng)病變，神經(jīng)病變除了有各種各樣的代謝產(chǎn)物對糖尿病有影響以外，主要是維生素B的缺乏，維生素B對任何人的神經(jīng)都起營養(yǎng)的作用，糖尿病病人更是這樣。
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南瓜可以放冰箱保存嗎
南瓜不需要放在冰箱里儲存的，常溫下，置于干燥之地就可以了，南瓜可以儲存很長一段時間的。我們家以前有很多南瓜的時候都是直接放在家里空閑的地面的，不需要特別冰箱保鮮。有時候放在冰箱反而會加速它的變質。比如，切開之后的南瓜，放在冰箱容易發(fā)霉，但是常溫放置頂多是表面變干，不會那么容易霉變。
